6 adet sandwich ekmeği (tercihim taş fırında pişirilen Ciabatta)
500 gr temizlenmiş antrikot
2 adet kırmızı biber
2 adet sarı biber
1 adet kuru soğan
2 adet kabak
1 avuç körpe roka
sızma zeytinyağ
tuz
karabiber
kuru kekik
aioli (lütfen sarmısaklı aioli tarifine bakınız)

1 Antrikotu sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve kuru kekik ile marine edin. Her iki tarafını ızgarada çok az pişirin. Dilimlemeden
eti beş on dakika dinlendirin. Bu şekilde etin suyu içinde kalır.

2 Soğanları, kabakları ve biberleri dilimleyin. Eti marine ettiğiniz gibi sebzeleride marine edin ve ızgarada pişirip kenarda bekletin.

3 Eti ince ince dilimleyin. Sandwich ekmeğini ikiye bölün ve alt kısmına bol miktarda Aioli sürün. Sırayla dilimlenmiş sebzeleri, eti ve körpe rokaları yerleştirerek sandwich’i tamamlayın.