240 ml yumurta akı (7-8 adet) 455 gr toz şeker 1-2 damla limon suyu 500 ml krema 10 gr pudra şekeri 2 kg çilek (saplarından ayıklanmış) 1 Yumurta aklarına şekeri ve limon suyunu ekleyip, 15-20 dakika mikser ile çırpın. (Aklar katılaşarak saten görünümü alacaktır.) 2 Yağlı kağıda az miktarda tereyağı sürün. 3 Yıldız uçlu krema torbasının içine çırpılan yumurta akını koyun. 4 İçten dışa doğru yayılan iki ayrı spiral yapın. Spirallerin çapları yaklaşık 30 cm olmalıdır. 5 140ºC'ye ısıtılmış fırının orta raflarını kullanarak, spiralleri eşit derecede 2-3 saat pişirin. 6 Kuruyan bezeleri, fırından çıkarıp soğutun. 7 Krem şantiyi hazırlamak için krema ve pudra şekerini mikserde katılaşana kadar çırpın. 8 İki bezenin üstlerine spatula ile krem şanti sürün. Çilekleri muntazam bir şekilde dizin. Bezeleri üst üste koyarak, iki katlı pastayı tamamlayın.