ÖN HAZIRLIK Somon Tartar 120gr somon fileto 2 adet taze soğan ½ adet limon (suyu) tuz karabiber 1 Somonu 5 mm'lik küpler halinde kesin. 2 Taze soğanı çok ince doğrayın. 3 Somon, soğan ve limon suyunu bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 4 Buzdolabında muhafaza edin. Somon Tartar 3 adet jumbo karides 1 adet lime (suyu) 1 adet kırmızı soğan ½ demet kişniş tuz karabiber 1 Karidesi 5 mm'lik küpler halinde kesin. 2 Kırmızı soğanı ufak küpler halinde kesin. 3 Kişnişi ince ince doğrayın. 4 Karides, soğan, kişnişive lime suyunu bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 Buzdolabında muhafaza edin. Çoban Salatası 1 adet domates 1 adet salatalık ½ demet maydanoz ½ adet limon zeytinyağı tuz karabiber 1 Domates ve salatalığı 5 mm'lik küpler halinde kesin. 2 Kırmızı soğanı ufak küpler halinde kesin. 3 Kişnişi ince ince doğrayın. 4 Domates, soğan, kişniş ve lime suyunu bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın. 5 Buzdolabında muhafaza edin. Salatalık Sosu 2 adet salatalık tuz toz şeker 1 Salatalıkları soymadan ince doğrayın. 2 Tuz ve toz şekeri serpin. Sulanması için bir kenarda 10 dakika bekletin. 3 Blender ile ince bir püre haline getirin. SUNUŞ 1 Tabakların dibine salatalık sosunu iyice yayın. 2 Hazırlanmış üç çeşit karışımı ufak kalıplar kullanarak sosun üzerinde kalacak şekilde yanyana dizin.