10 adet yumurta
100 ml süt
50 gr parmesan (rendelenmiş)
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
6 adet kuşkonmaz (az haşlanmış ve soğutulmuş)
6 adet brokoli çiçeği (az haşlanmış ve soğutulmuş)
sızma
zeytinyağı
tuz
karabiber

1 Derin bir tavada, çubuk şeklinde kesilmiş biberleri zeytinyağı ile sote edin.

2  Çukur bir kabın içinde, yumurta, süt ve parmesan peynirini çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip, tavaya dökün.

3  Haşlanmış brokoli ve kuşkonmazı tavaya ekleyin.


4  Kısık ateşte, karışımın alt kısmını pişirin.

5  Frittata'nın tümünü pişirmek üzere tavayı 180ºC' ye ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

6  Kek gibi kabaran Frittata'nın pişme kıvamını kontrol etmek için, ortasına çöp şiş yada ince uçlu bir bıçak batırın. Şiş temiz çıkıyorsa, Frittata pişmiştir.

7  Bir tabak yardımı ile ters düz ederek, kek gibi dilimleyerek servis edin.