| |
pizza hamuru
domates sosu
peynir (mozzarella, fontina gibi çeşitli
peynirler, isteğe göre kullanılabilir)
farklı tatlar vermek için, arzu edilen malzemeler
1
Fırının alt ısı ve üst ızgara seçeneklerini
kullanarak, en yüksek derecede önceden ısıtın.
Pizza taşı var ise, ısıtma işlemini bir
buçuk, iki saat önceden yapın.
2
Porsiyonlanmış hamuru, unlanmış bir tezgah
üzerinde mümkün olduğu kadar ince açın.
3
Domates sosunu açılmış hamura sürün. İstediğiniz
tüm malzemeyi ekleyin.
4
10 - 12 dakika, hamurun kenarları renk alıncaya
kadar pişirin.
Pizza Hamuru
15
gr yaş maya
500 ml su
25 ml zeytinyağı
24 gr tuz
500 gr un
500 gr kepekli un
1
Maya ve suyu mikserin kabına koyun. 10 dakika boyunca, en düşük hızda hamur kancası ile karıştırın. .
2 Ayrı bir kapta, un ve kepekli
una tuzu ekleyin ve karıştırın. Maya ve su
karışımına önce sızma zeytinyağı, sonra katı
malzemelerin yarısını ekleyin. Düşük hızda
2-3 dakika karıştırın. Geri kalan un karışımını
ekleyip, orta hızda 8-10 dakika yoğurun.
3
Hamurun elastik ve dış yüzeyi pürüzsüz olması
gerekir. Unlanmış bir kabın içine hamuru yerleştirin
ve üzerini bir mutfak bezi ile kapatın. Ilık
bir ortamda hamur iki kat olana kadar (yaklaşık
30 dakika) mayalanmaya bırakın. Bu işlemi
buzdolabının üzerinde yapabilirsiniz.
4
Hamur mayalandıktan sonra, 100 gram'lık parçalara
ayırıp, top şekline getirin. Hamur toplarını
bir tepsiye dizin. Üzerilerini kapatın ve
20 dakika daha ikinci bir mayalanma için bekletin.
Domates
Sosu
10
gr parmesan
4 gr kuru kekik
700gr domates konservesi
100gr domates salçası
50 ml zeytinyağı
50 ml beyaz şarap
4 diş sarımsak
taze Fesleğen
tuz Karabiber
1
Tüm malzemeyi mutfak robotunun içine koyun ve 30-40 saniye çalıştırın.
Sosu ayrıca pişirmeye gerek yoktur.
|
|
