250 gr kuru fasulye
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük kuru soğan
1 baş sarmısak
2 adet kereviz sapı
1 adet kereviz
2 adet havuç
2 adet taze adaçayı yaprağı
5 sap maydanoz
3 adet eski patates
350 gr domates konservesi
8 adet taze fesleğen yaprağı
3 lt tavuk suyu
50 gr beyaz lahana
250 gr tubetti veya ditali rigati gibi ufak makarna
pesto ( Lütfen İstanbul'da Yelken Bölümüne bakınız)

1 Bir gece önceden kuru fasulyeyi ıslatın.

2 Soğan, sarmısak, havuç, patates, kereviz sapı ve kerevizleri küp küp doğrayın. Maydonuzu ince kıyın.

3 Derin bir tencereye zeytinyağını koyun. Patates hariç, küp küp doğradığınız diğer sebzeleri, maydonoz ve adaçayını da ekleyerek 10 dakika boyunca orta ateşte terletin.

4 Patatesleri katın ve 15 dakika daha pişirin.

5 Domatesi, taze fesleğen yaprakları ve süzdüğünüz kuru fasulye ile beraber tencereye ekleyin.

6 Tavuk suyunu katın. Kaynamaya başlayınca, altını kısırak 2 saat tıkırdatarak pişirin.

7 İnce kıyılmış lahana ve makarnayı ekleyin. Makarnalar “al dente” olana kadar pişirmeye devam edin.

8 Üstüne bir kaşık pesto koyarak servis edin.